Un ramekin o ramequin es un pequeño plato concavo, a menudo de color blanco, preferido generalmente para la preparación de pequeñas porciones de varias recetas cocinadas al horno. Las recetas pueden ser dulces o saladas, y se incluyen los postres tales como la clásica crème brûlée o el chocolate fundido cake, y los platos salados como por ejemplo moimoi, recetas de queso, y el soufflé.
